Това е една от любимите пасти на жена ми. Затова трябваше да се науча да я правя перфектно, тъй като всеки път не липсваше критика. Освен това е много лятно ястие, ако е приготвено така с пресни домати.
ГОТВЕНЕ: 13′ за спагети – 25′ за соса
ВРЕМЕ за ПОДГОТОВКА: 50′
СЪСТАВКИ: за 2 човека
2 добре узрели розови домата
3 скилидки чесън
натрошени сухи люти чушки
зехтин екстра върджин
сол
пипер
магданоз
ПОДГОТОВКА
Измийте и обелете два красиви добре узрели розови домата и ги нарежете на големи парчета. Сложете в тиган малко екстра върджин зехтин, натрошен чесън и много сух лют пипер. Запържете за няколко минути и след това прибавете доматите. Оставете ги да къкрят и от време на време разбърквайте, за да накарате домата да се разтопи по-бързо, подправете със сол и черен пипер. Междувременно можете да поставите пастата да се готви в тенджера с много вряща вода и сол на вкус. Докато пастата се готви, продължете да разбърквате соса. По средата на готвене на пастата изсипете черпак с вода за готвене в соса и, като разбърквате, оставете леко да се сгъсти. Когато пастата е готова, изцедете я, изсипете я в тигана и я смесете със соса.
Сервирайте, гарнирано с малко магданоз и няколко колелца прясна люта чушка.